商品詳細
本場福岡の老舗がこだわり抜いた贅沢な辛子明太子です。
最大の特徴は、調味液に白ワインを使用していることで、
魚卵特有の臭みを和らげ、フルーティーで爽やかな後味を実現しました。
さらに、カツオと椎茸から採った本格白出汁をベースに、
大吟醸酒や本みりんを独自配合し、まろやかで奥深い旨味を凝縮させています。
素材には、旨味を引き出す「電解還元水」や、角のないまろやかな塩味の「天然海水塩」を使用。
独自の急速解凍技術により、解凍後も弾けるような「つぶつぶ感」をしっかりキープしています。
「訳あり（並切）切れ子」の理由は、贈答用の製造過程で皮が破れたものを使用しているためですが、
味や品質は一級品そのものです。
たっぷり大容量ながら、冷凍状態でも包丁が入るため小分けがしやすく、
冷凍での長期保存も可能です。
毎日のご飯のお供からパスタ、おつまみまで、贅沢に本場の味を存分にご堪能いただけます
【明太子の概念が変わる、6つのこだわり】
●【隠し味】白ワイン仕込み
調味液にワインを使用。卵特有の臭みを和らげ、フルーティーで爽やかな後味を実現しました。
●【ダシ】本格和風だし
カツオと椎茸から採った白だしを使用。口当たりを滑らかにし、奥深い旨味を凝縮しています
●【塩】天然海水塩
角のない、やわらかくまろやかな口当たりが特徴です
●【唐辛子】独自ブレンド
甘口と辛口を絶妙に配合し、ただ辛いだけではない重厚な辛さを追求しました
●【解凍技術】鮮度キープ
独自の急速解凍技術により、ドリップ（旨味の流出）を防ぎ、弾けるような粒感を守っています
●【熟成】一粒一粒に浸透
じっくり熟成させることで、卵の芯まで味が染み渡っています
【原材料】
すけとうたらの卵（米国又はロシア）、唐辛子、白だし、発酵調味料、ワイン /調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）甘味料（ソルビット、ステビア）、ナイアシン、塩化マグネシウム、着色料（赤102、赤3）発色剤（亜硝酸Na）酵素 （一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）
【内容量】
500g
【賞味期限】
メーカー製造日より360日
【保存方法】
‐18℃以下で保存してください。
※解凍後は冷蔵（10℃以下）で7日以内にお召し上がりください
※到着後はすぐに冷凍庫にお入れください。
【注意事項】
・発送までに5〜10営業日程度かかります。
・お届けはクール便となります。
・商品上返品はお受付しておりません。
